新冠疫情下全球畜牧业受冲击现状及防控应对策略（含最新数据）

这场疫情，如同熊熊烈火，将畜牧业长久以来一直遮蔽着的伤痛给焚烧了出来。一方面，存在着老百姓在餐桌上对于肉蛋奶的那种具有刚性的需求，另一方面，呈现的却是养殖户们于生存线上艰难挣扎的真切情景。数据没法说谎，当行业的总的产值和往常相比下降了8.7%，每一个数字的背后，都是实实在在真金白银的亏损以及无数从业者内心的焦虑。

数字背后的真实伤痛

以农业农村部的监测数据作为如同一份沉重的体检报告般的示意，今年上半年，畜牧业整体存栏量呈现同比下降3、2%的态势，尽管生猪存栏已然恢复至4、2亿头，然而该数字与疫情前的巅峰相比，仍存在6、5%的差距，这就表明众多养殖户历经一年的辛劳，圈里的猪却尚未恢复至原本的规模。

更为令人揪心的是经济效益， 2.3万亿元的总产值听上去规模巨大，然而同比8.7%的降幅却是实实在在的收入缩减，出口额同比降低12.4%，表明国际市场的通道同样在变窄，对于依靠养猪为生的农民来讲，这乃是口袋里的钱在变少。

链条上的每一个痛点

从养殖场起始，直至餐桌，这段路程从来未曾有过这般艰难。于养殖阶段，为了能够避免病毒侵入，每一头猪的生物安全防控所需成本，强硬地增长了百分之四十至百分之六十，这对于原本利润就十分微薄的养殖户而言，是犹如泰山般严苛承重的负担。抵达屠宰加工阶段，行业当中普遍的利润率竟然被挤压到了令人怜悯的百分之二点一，相较于之前，下降幅度近乎降到了三分之二。

物流环节在流血，销售环节同样在流血。冷链运输成本上涨了百分之二十五，路上损耗率增加到了百分之八点三，运出去的肉还没卖就先亏了一部分。终端市场不稳定，电商平台订单量像坐过山车一样，波动幅度高达百分之三十五，今天爆单明天就可能零蛋，根本没法做计划。

南北东西的冷暖不均

疫情之下，我国畜牧业的区域差异，被那如同放大镜般的东西，给照了出来。华东、华南，这些属于经济发达的地区，规模化养殖所占的比例达到了高达68%，大企业具备着抗风险的能力，这种能力是比较强的。而东北地区呢，中小散户所占的比例还有42%，他们恰似那小小的舢板，在风浪里头摇晃得无比厉害！

这种不平衡因跨区域调运受阻而被进一步加剧，东北三省身为主要产区，活猪向外运输的数量急剧下降了58%，猪因卖不掉而只能被积压在圈舍之中，并且每天还都需要进食饲料。至于像河南、广东这类消费大省，调入的数量减少了27%，消费者购买肉类时的价格理所当然就降不下来。

科技筑起的新防线

痛苦过后进行深入思考，行业着手运用科技来武装自身，生物安全体系提升到了3.0版本，物联网设备全天候监测猪舍的温湿度，区块链技术为每一针疫苗赋予详细记录，使得追溯效率提高了75%，电子巡检系统让人员接触频率大幅降低60%，进而减少了病毒传入的可能性。

前沿技术也都纷纷进入相关领域，其中基因编辑技术正致力于培育具有抗病能力的猪种，其目标在于将非洲猪瘟的感染率降低至0.03%以下，还有采用石墨烯涂层的消毒设备，其杀菌效率高达99.97%，另外在面积超过200亩的大牧场中，无人机进行消杀作业的效率提高了3倍，这是过去连想都不敢去想的场景。

模式创新的破局之路

存在着生产方面的模式处于变化当中，与之相关的关系同样也是处于变化之中的情况。有着升级版的那种“公司 + 农户”模式，其中企业会去提供防疫相关的技术以及进行保底收购的行为，而农民则是安心地专门负责从事饲养工作，二者会共同承担风险。呈现出年出栏数量在5000头以上的规模场，必然需要配套粪污处理设施，其资源化利用率已经达到了95%的状况，最终使得环保和效益不再处于对立状态。

流通环节同样处于重塑状况，在长三角以及珠三角区域布置了10个智能冷库集群，京东物流所拥有的专属运输专线变成了应急通道，借助基于大数据构建的动态库存系统，库存周转率被提升至每年6.8次，这表明资金流动变快了，并且肉也更加新鲜了。