曾被误解的三文鱼，最终得以洗刷冤屈，然而，全国范畴内的海鲜经营商户们，在这一场舆论引发的风波里，已然血本全部损失殆尽。仅仅短短数天时间，原本的订单惨遭取消，货物大量堆积无法售出，价格更是急剧下跌至原来的一半，这样一个行业，正在经历着一场毫无缘由而遭受的灾祸。
一场发布会引发的行业地震
6月，北京新发地疫情出现后，在切割进口三文鱼的案板上面，检测出了新冠病毒，此消息很快引发舆论热议，全国很多地方的商超，连夜把三文鱼下架，日料店变得十分冷清。那时正处于海鲜销售的旺季，北京京深海鲜市场里，不少商户在当天就收到了大量退单，堆积得像山一样的货物，没有地方可以放置。
仅在48小时之内，三文鱼由高端餐桌的备受青睐之物，转变为人人都避而不及的所谓“毒鱼”。上海有一家水产公司，其负责人是王强。王强告知记者，他们公司所储备的5吨挪威三文鱼，一下子变成了极难处理的棘手事物，只能以比成本价低三分之一的价格，赶忙进行处理，直接造成的亏损超过了40万元。
科学澄清难挽市场信心
中国疾控中心的施国庆专家，于新闻发布会上明确地表明，不存在证据能显示三文鱼是新冠病毒的宿主或者中间宿主的情况，新发地所检测到的污染源自局部场所的环境方面。该专家做出解释，冠状病毒不会对鱼类等水生生物造成感染，三文鱼自身不会被感染，顶多只是表面遭受了污染。
然而科学发出的声音，被淹没在了恐慌当中。广州黄沙水产市场有一位名为李大姐的商户，她发出了抱怨，她说即便当下把三文鱼是清白的这件事告知他们，可消费者还是不敢去购买。她店铺里原本每一天能够卖出200斤三文鱼，然而现在一周的时间都卖不出10斤，冰柜里面还冷冻着上个月进的货物。
进口海鲜遭遇信任危机
事件对整个进口水产品行业造成了波及，青岛疫情防控新闻发布会进行了通报，在进口冷链产品当中检出了51份呈阳性的样本，这进一步使得公众的担忧加剧了，虽然国内存在着严格的渔业管理以及食品安全监管的体系，然而消费者对于进口海鲜的信任已然崩塌了。
深圳有一家主营进口海鲜的贸易商，其名为陈志远，他表示，他们公司从厄瓜多尔进口而来的白虾，库存积压量已超过100吨。为了能够维持现金流，他们不得不采取行动，以低于成本价30%的价格，在社区团购渠道进行甩卖，每卖出一箱，便要亏损200元。不过，他们觉得，这总比让白虾烂在仓库里要好。
国产海鲜的意外机遇
与进口海鲜呈现出的惨淡状况形成鲜明对比，国产海参等水产品反倒迎来了一波消费热潮，疫情期间，消费者对于提升免疫力的需求急剧增长，国内海参市场展现出良好态势 ，大连有一位海参养殖户张海波告知记者，今年他所养殖的海参还没等出塘便已被预订完了，价格相较于去年还上涨了15%。
目前，国内通过正规渠道所销售的海鲜是能够让人放心去食用的。政府相关部门专门制定了休渔期的制度以此来保护海洋资源，而渔业管理体系给食用的安全提供了相应保障。不过呢，消费者于购买的时候依旧需要去挑选信誉良好的商家，并且要确保肉类是完全被煮熟的。
冷链传播的科学证实
在青岛市疫情防控新闻发布会上，首次找到了充分的证据链，证实新冠病毒能够由物传人，并且在冷冻条件下可以长期存活。世卫组织报告也进行了评估，指出新冠病毒“可能”通过冷链食品传人，这使得冷冻海鲜的安全性长久以来成为备受关注的焦点。
冷链行业因而迎来技术方面的变革，隧道式液氮速冻机借助-196℃的超低温，能够于极短的时间之内锁住海鲜的新鲜度，使得微生物活性降低达到98%，双温阶梯展示柜变成海鲜店的标配之物，把温度维持在0至4℃的冰鲜核心温区里，极其尽力地降低病毒存活的可能性。
商户的艰难自救之路
面对这般危机，海鲜商户们纷纷施展各自的办法，有的转变方向去做直播带货，在现场展示烹饪流程以此消除消费者的顾虑，有的联合社区团长开展地推，主打“国产鲜活、当日达”，还有的投入资金对冷链设备进行升级，运用更好的保鲜技术来重建信任。
一家位于杭州的日料店老板林峰，将菜单之上的三文鱼刺身统统进行下架，转为处理成为熟食照烧三文鱼。他朝着记者讲，哪怕会亏本，也务必要先维持生存下去，等待这一阵风头彻底过去，然后再逐步把老顾客给拉回来。但他同样予以承认，这是需要耗费时间的，然而众多的同行或许根本撑不到那一天。
在三文鱼被证实不存在问题之后，你是否依旧会如同往昔那般毫无顾虑地去选购进口海鲜呢？欢迎于评论区留言，将你的观点予以分享，点赞或者转发一下，以便让数量更多的人知晓海鲜商户的实际状况。
